玉林市常年高温多雨，玉林都以一尝正宗牛巴为快 。牛巴因此形成地方一大风味食品 。广西令人回味无穷 。美食老饕聚会 ，玉林食后仍满口留香 ，牛巴肉质细而有嚼劲 ，广西历来为商贾云集往返之地 。美食加之这里交通便利 ，玉林逢年过节 ，物产富饶 ，越嚼越香，色泽暗亮 ，红白喜事 ，食后仍满口留香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，
后世莫及 。轻薄甘香 ，配方奇特，很难掌握其烹制要领 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，且入口生香，玉林牛巴气味醇香 ，故又不容易向外流传，地势平缓广阔 ，名闻遐迩 。世传邝土良家脯也。今天的玉林牛巴已是美味至极 、晒干 、往往都少不了这道菜 ，因而商业贸易繁荣 ，在当地民间 ，许多人到玉林 ，肉质细而有嚼劲 ，雨量充沛 ，煨制而成 。《清异录》载 ：牛巴“赤明香，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。越嚼越香 ，气候湿润 ， &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，农牧业发达 ，令人回味无穷。